『復元補正師』＆『Chef』

着物ケアのプロ? 料理人? なぜ二刀流なのか?

Q:「どうして?」
A:疑問に感じる方が多いと思います。実はアメリカ西海岸から帰国するまではエグゼクティブ・シェフとして主に海外一流店などで勤めていました。そんな最中、投資家から出資の話しをいただき、自身のお店を出店するかどうかというときに一時帰国。高齢だった両親に代わり偶然後を継いだのが経緯です。
Q:「着物ケアは大丈夫?」
A:幼少期に当時の職人さんの技を見て育ちました。それから全く経験してきませんでしたが、それが自分でも驚くほど早く馴染めた理由なのではと。無論、苦労が無かったかといえば嘘になります。やはり初めはプレッシャーに押しつぶされそうでした。今でこそ施術の失敗はゼロですが、当初一度だけ取り返しのつかない大きな失敗をしました。でも、そのお客様からは今でも年賀状が届く・・皆さまの応援に支えられ今がある。感謝しかありません。そんな訳で当然シェフとしての経歴の方が長く、世界中渡り歩き豊かな食に恵まれてきましたので出張シェフやお食事会でも多くの方にご用命いただいてるという訳です。